1. Чай не любит свет. Жестяные, глиняные баночки - прекрасный вариант для рассыпных чаев. Прозрачные стеклянные баночки и пакеты не подходят для длительного хранения чая. В крайнем случае чаи можно убрать в темный шкаф или коробку.
2. Чай не любит соседства с ароматными продуктами, такими как специи, кофе и другие продукты с ярко выраженным запахом. Чай очень быстро впитает их ароматы, теряя свой.
3. Чай требует хранения в герметичной упаковке: банка с плотно закрывающейся крышкой, пакет с зиплоком идеальны. Чем меньше в банке или пакете воздуха и больше чая, тем дольше он сохранит свои уникальные полезные качества, вкус и аромат.
Наверняка вы слышали о хранении чая в холодильнике и даже морозильной камере.
Да, холод помогает сохранять отдельные сорта чая еще долгое время, однако есть нюансы.
Чай, помещенный в холод, а затем периодически вынимаемый в тепло может испортиться еще быстрее. Причина тому – конденсат.
Кроме того, часто из холодильника чаи впитывают запахи хранящихся там продуктов. Даже несколько пакетов не спасают от этой напасти.
Поэтому хранить чай в холодильнике можно, если он находится в вакуумной упаковке. После вскрытия упаковки для более продолжительного хранения необходимо обеспечить чаю описанные выше условия.
А вообще, самый верный способ, неоднократно проверенный нами и нашими покупателями, - выпивать чай как можно быстрее, чтобы он не успевал портиться со временем.