Тун Цин Хао - один из эталонов качества

Фабрика Тун Цин Хао (同庆号) - одна из самых известных и старейших чайных фабрик в Китае. Основанная в конце XIX века, она стала символом качества и традиций производства пуэра в провинции Юньнань.

Немного истории. Фабрика Тун Цин Хао была основана в 1880-х годах в городе Иу (провинция Юньнань) – одном из ключевых центров производства пуэра. В то время Иу был важным пунктом на «Чайном пути», и Тун Цин Хао быстро завоевала популярность благодаря высокому качеству своего чая, производящегося с использованием старинных методов ферментации и выдержки.

Фабрика изначально ориентировалась на производство чая для рынка Тибета и внутренней торговли Китая, но позже её продукция стала известна и за пределами страны. Она особенно выделялась на фоне других производителей пуэра благодаря строгому контролю за качеством сырья и традиционной обработке чайных листьев.

Самыми известными сортами чая, которые производила Тун Цин Хао, являются выдержанные шэн пуэры (свежий, «сырой» пуэр). Эти чаи славились своим богатым вкусом, многослойным ароматом и способностью улучшаться с возрастом. В частности, чай Тун Цин Хао был очень востребован в Императорском дворе Китая, что добавило ему ещё больше престижности.

Пуэр от Тун Цин Хао часто поставлялся в форме крупных чайных кирпичей или блинов (более 300 граммов каждый), что было удобно для длительного хранения и транспортировки. Многие из таких блинов и сегодня высоко оцениваются на аукционах и среди коллекционеров.

Продукция Тун Цин Хао считается одной из эталонных среди чаёв пуэр. Чаи, произведённые этой фабрикой, могут храниться десятилетиями, становясь только лучше с возрастом. Известны случаи, когда коллекционные блины пуэра Тун Цин Хао продавались за астрономические суммы на чайных аукционах.

Секрет уникальности этих чаёв заключается в том, что для их производства использовались только лучшие листья с высоких гор Юньнаня, где особые климатические условия способствуют формированию богатого вкусового профиля чайного листа. Также важным аспектом была выдержка — правильное хранение чая в течение нескольких лет или даже десятилетий.

За время своего существования Тун Цин Хао изменялась и совершенствовалась, однако её имя остаётся синонимом качества и традиций в мире чая пуэр. Некоторые современные компании пытаются возродить бренд Тун Цин Хао, выпуская пуэры под этим названием, однако исторические партии чая этой фабрики являются редкостью и высоко ценятся коллекционерами.

Тун Цин Хао – это не только бренд, но и символ культурного и исторического наследия китайского чая, особенно пуэра, который остаётся одним из самых древних и уважаемых напитков чайного мира.